Sarà Rosario in Argentina, a ospitare dal 19 al 21 novembre 2025 la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2025. Qui tutta l’arte culinaria, la gastronomia italiana sarà protagonista di questo evento “Innovar la Tradición. La cocina italiana entre raíces y creatividad”. Cultura e gusto un tutt’uno come un tutt’uno il forte legame tra Italia e Argentina. Due Paesi e un’unica passione fatta da buona tavola e forti tradizioni.

Voluta dal Consolato Generale d’Italia a Rosario e curata da Mancini Worldwide, oltre al consolidamento del dialogo tra i due mondi lontani, ma vicini, proporranno un ricchissimo e variegato programma diviso tra formazione professionale e gusto.

Cerimonia inaugurale e Concurso Internacional de Cocina

La cerimonia di apertura si terrà presso il Consolato Generale d’Italia, alla presenza del Console Generale Marco Bocchi, delle autorità locali e della stampa. La serata proseguirà con l’aperitivo-cena “Innovar la Tradición”, una cena informale a otto mani.

I finalisti del Concurso Internacional de Cocina presenteranno i loro piatti sotto la guida dello chef Alberto Giordano, Executive Chef di IKE Milano – Buenos Aires. Al termine verrà proclamato il vincitore e consegnata la targa ufficiale “Innovar la Tradición – Redescubrir Italia en cada plato”.

Masterclass e showcooking

Il 20 novembre sarà dedicato alla formazione presso la Camera di Commercio Italiana di Rosario. La masterclass vedrà protagonisti Alberto Giordano, Pablo Sebastián Avalle (Filippa’s), Santiago Cenitagoya (Chichilo’s) e il maestro gelatiere Martín Ameijenda (Aromitalia).

Durante l’incontro si discuterà di cucina salutare, innovazione gastronomica e nuove tendenze del Made in Italy nel settore alimentare. Seguirà un networking lunch con specialità italiane e vini selezionati.

Nel pomeriggio, presso l’Istituto Superiore Galileo Galilei N°29, si terrà lo showcooking “Italia-Argentina a Quattro Mani” con Giordano e Cenitagoya, che reinterpreteranno piatti tradizionali italiani con ingredienti locali. La giornata si concluderà con una degustazione di gelato artigianale preparato da Ameijenda in collaborazione con Aromitalia.

Dialogo culturale e Cena di Gala

Il 21 novembre, presso la Fondazione Italia Rosario, si svolgerà il talk “La cocina regional italiana se encuentra con la tradición argentina”. La tavola rotonda coinvolgerà chef, storici e rappresentanti di associazioni italiane e argentine, seguita da un light lunch con degustazioni di pizze e prodotti regionali italiani.

La serata finale sarà la Cena di Gala “Tradición 2.0” al Consolato Generale, con un menu firmato da Alberto Giordano e la partecipazione di Santiago Cenitagoya. Il dessert conclusivo sarà un’opera d’autore del maestro gelatiere Martín Ameijenda.

Partner e collaborazioni

L’evento si realizza grazie al supporto di partner come Scalo Milano Outlet & More, Beyond Salt, GiòGin, Filippa’s, Chichilo’s, Aromitalia e STRADA Viajes y Turismo. Una rete di collaborazioni che rafforza il legame tra Italia e Argentina attraverso cucina, cultura e formazione.