Le carni bianche in cucina , pollo e tacchino, sono quelle che trovano più facilmente cittadinanza nel frigorifero degli Italiani. Lo testimoniano gli acquisti aumentati del 35% . Tutti pazzi per il pollo , quindi sottolinenao i dati forniti da UnaItalia. Basso valore calorico ed alto tasso nutrizionale sono elementi che orientano le scelte: più al Sud che al Nord.

Gli Italiani preferiscono pollo e tacchino già pronti. Quindi crescono i panati e le confezioni che consentono una maggiore facilità di consumo e di preparazione. I motivi di tanto successo? Secondo UnaItalia la consapevolezza, da parte dei consumatori, che in questo modo si acquistano e si consumano, solo prodotti italiani .Insomma una filiera molto corta che va incontro alle esigenze di garanzie e di tutela in un settore molto particolare, già scottato, in passato, da vicenda anche drammatiche.