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Panettone: tutti pazzi per lui Campione del mondo cercasi

Ormai si fa sul serio e la sfida per la prima edizione del “Campionato mondiale del panettone” è quasi lanciata. Impasto, cottura e lievitazione perfetta un po’ come se il dolce in questione fosse una reginetta di bellezza. Da una parte si valutano le curve, dall’altra il grado di lievitazione e di cottura. Tutto si deciderà durante la quarantunesima edizione di Host a Milano (Salone internazionale dell’Ospitalità Professionale). La data prevista è quella del 22 luglio.

Tempo di verdetti nel corso della “Notte dei Maestri del Lievito Madre”, evento in programma a Parma, in Piazza Garibaldi. A valutare i vari panettoni sarà una giuria tecnica nominata dal gruppo Maestri del Lievito Madre. Se volete diventare “Re del panettone” avete tempo fino al 30 giugno per iscrivervi. Poi iniziate a impastare.