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Amatriciana: la salsa tradizionale in vendita per scopi benefici

Sarà in vendita nei negozi una “Salsa Amatriciana Tradizionale”. La salsa sarà realizzata esclusivamente con prodotti del territorio. Il prodotto nasce dall’accordo tra Copagri Lazio, il Comune di Amatrice (Rieti) sotto l’egida della Camera di Commercio di Rieti. L’accordo prevede che una parte del ricavato della vendita della salsa sarà destinato al Comune di Amatrice. Compito del comune sarà quello di investire le somme ricevute in favore del territorio.

Amatriciana

La “Salsa Amatriciana Tradizionale”- spiega una nota- è ottenuta secondo il metodo di produzione e la ricetta secolare del comprensorio di Amatrice. I suoi componenti sono la passata di pomodoro, il Pecorino del tipo Amatriciano o Romano Dop grattugiato. Ma anche il guanciale amatriciano, sfumato con vino del territorio, e l’olio extravergine di oliva delle Dop/Igp di Lazio, Umbria, Marche e Abruzzo.

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